Vins Côtes-du-rhône Château Tours - Réserve - 2021

Le Château Tours Cuvée Réserve 2021, issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, représente l’un des grands classiques du vignoble de la Vallée du Rhône. Cette cuvée rouge possède toutes les caractéristiques attendues des vins de cette région : une robe profonde, des arômes généreux de fruits rouges et noirs bien mûrs, parfois soutenus par des notes épicées ou légèrement poivrées qui témoignent de l’influence méditerranéenne. Les assemblages en Côtes-du-Rhône sont souvent dominés par la syrah et le grenache, parfois complétés par la mourvèdre ou d’autres cépages autochtones. En 2021, le millésime est marqué par une fraîcheur certaine, qui apporte équilibre et accessibilité dès ses jeunes années, avec des tanins présents mais déjà souples. La vinification en cuvée réserve laisse présager une attention particulière apportée à la sélection des raisins et à l’élevage, offrant un vin harmonieux et prêt à être dégusté, mais qui pourra aussi gagner en complexité après deux ou trois années de garde supplémentaire.

La Vallée du Rhône est un terroir aux multiples facettes, baigné par un climat chaud et sec, mais tempéré par le mistral, ce vent fameux qui assainit le vignoble. Le sol mêle galets roulés, argiles et calcaires, favorisant la concentration aromatique et la puissance des vins, tout en préservant fraîcheur et minéralité. Cette région, chargée d’histoire, est reconnue depuis l’Antiquité pour la culture de la vigne et la richesse de son patrimoine vitivinicole, auxquels le Château Tours s’inscrit humblement par son savoir-faire.

Pour mettre en valeur cette Cuvée Réserve, on pourra l’accompagner de mets conviviaux et généreux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard, une daube de bœuf, ou encore des plats à base d’aubergines et de poivrons, trouveront une belle harmonie avec ses arômes et sa structure. Les fromages affinés et les charcuteries de la région offrent également de belles perspectives d’accords.

À la dégustation, privilégiez une température autour de 16 à 18°C, après une légère aération en carafe pour révéler toute la palette aromatique du vin. Un verre tulipe permettra d’apprécier l’équilibre entre puissance et fraîcheur, signature des Côtes-du-Rhône réussis.