Vins Côtes-du-rhône Château S Tours - Réserve - 2017

Avis Viniou

Le Château S Tours 2017, Cuvée Réserve, est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, une référence incontournable de la Vallée du Rhône. Bien que l’assemblage détaillé ne soit pas précisé, les Côtes-du-Rhône rouges s’appuient traditionnellement sur le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, offrant des vins généreux, fruités et structurés. Le millésime 2017 se distingue par des vendanges légèrement précoces et une concentration naturelle liée à une météo chaude, donnant des vins au charme solaire et à belle maturité. La vinification valorise souvent une expression franche du fruit avec un élevage modéré, préservant la fraîcheur tout en assurant une belle épaisseur en bouche.

La région de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds, des hivers doux et un mistral régulier qui assainit la vigne. Les sols, composés de galets roulés, d’argile et de calcaire, offrent aux vins une signature particulière, associant rondeur et notes épicées. Cette mosaïque de terroirs et la tradition viticole pluriséculaire expliquent la renommée des Côtes-du-Rhône, qui incarnent à merveille la convivialité et l’expressivité des vins rhodaniens.

Pour accompagner ce Château S Tours 2017, privilégiez une cuisine généreuse aux saveurs méditerranéennes : une côte d’agneau grillée aux herbes de Provence, un gigot rôti, une ratatouille ou encore une daube provençale. Les fromages affinés comme un saint-nectaire ou un cantal s’accorderont aussi très bien. Plus simplement, un plateau de charcuteries ou un magret de canard révèleront le caractère chaleureux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône rouge à une température de 16-18°C. Un carafage d’une demi-heure permettra d’ouvrir ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue. À boire dès à présent ou à conserver encore quelques années pour arrondir sa structure.