Vins Grignan-les-adhémar Domaine Grangeneuve - Terre d'épices

Le Domaine Grangeneuve propose avec sa cuvée Terre d'épices un vin rouge sec en appellation Grignan-les-Adhémar, au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin non millésimé exprime pleinement la richesse de cette région à travers un style généreux et expressif plutôt qu'une expression millésimée. La cuvée Terre d'épices se distingue généralement par un nez ouvert, sur des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et parfois de garrigue, avec une bouche souple, équilibrée et une finale chaleureuse. Bien que le détail des cépages ne soit pas renseigné, on peut supposer, compte tenu des usages locaux, une alliance de cépages traditionnels de la vallée du Rhône méridionale ; l’assemblage pourrait inclure du Grenache, de la Syrah ou du Carignan, cépages emblématiques offrant rondeur, structure et des arômes expressifs, mais sans certitude sur leur proportion exacte dans cette cuvée.

Le vignoble de Grignan-les-Adhémar s’étire au sud de la Drôme, entre la vallée du Rhône et les premiers contreforts du massif du Vercors. Il bénéficie d’un climat méditerranéen modéré par l’altitude et le fameux mistral, qui préserve la fraîcheur et favorise une belle maturité des raisins. Les sols variés, alternant galets roulés, argiles et sables, apportent complexité et générosité aux vins. La région possède une histoire viticole riche, rythmé par la culture des moines et une tradition d’assemblages harmonieux.

La Terre d'épices se mariera à merveille avec une cuisine de terroir telle qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore une ratatouille. Des fromages affinés, type tomme de brebis ou Saint-Marcellin, mettront également en valeur ses arômes. Pour une note plus régionale, osez un tian de légumes ou une caillette drômoise.

Pour apprécier toutes ses saveurs, servez ce vin autour de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe pour l’aérer et révéler la complexité de ses arômes.