Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Domaine S Bernardins - 2011

Le Muscat de Beaumes-de-Venise du Domaine S Bernardins 2011 est un vin blanc doux, typique de l’appellation emblématique du sud de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir du cépage Muscat à petits grains, ce vin exprime toute l'élégance aromatique reconnue dans cette région pour les vins doux naturels. La finesse du millésime 2011, arrivé à belle maturité, confère à ce vin une grande richesse aromatique ainsi qu'une belle concentration. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, puis le vin est muté à l’alcool afin de préserver ses sucres naturels et ses arômes caractéristiques. On retrouve souvent au nez des notes envoûtantes de fleurs blanches, d’écorce d’orange, de fruits exotiques, d’abricot confit et de miel, soutenues par une bouche généreuse et équilibrée, alliant douceur et fraîcheur.

L’appellation Beaumes-de-Venise est située sur les premiers contreforts des Dentelles de Montmirail, bénéficiant d’un terroir unique constitué de sols argilo-calcaires, exposés plein sud. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une maturation optimale des raisins muscat, permettant ainsi d’atteindre des degrés de concentration élevés sans perdre la fraîcheur essentielle au style de ce vin. L’histoire de ce vignoble remonte à l’Antiquité ; son savoir-faire s’est perpétué jusqu’à devenir une référence parmi les vins doux naturels français.

Ce Muscat, avec sa sucrosité équilibrée et sa palette aromatique aussi expressive qu’élégante, s’entend merveilleusement avec une tarte à l’abricot, des fruits frais ou une salade d’agrumes. Il accompagne également à merveille les foies gras, les fromages à pâte persillée, ou encore les desserts à base d’amandes comme une galette provençale. Pour une expérience plus régionale, pourquoi ne pas le marier à des oreillettes ou navettes, pâtisseries méridionales aux accents d’anis et de fleur d’oranger ?

Pour bien apprécier toutes les nuances de ce vin, il convient de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Sa douceur et sa complexité aromatique le rendent parfait pour des dégustations festives, dès l’apéritif ou au moment du dessert, mais il saura également séduire les amateurs lors d’un moment de pure gourmandise.