Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - Télégramme - 2022

Le Domaine Vieux Télégraphe, avec sa cuvée Télégramme 2022, signe ici un Châteauneuf-du-Pape rouge de grande élégance, issu majoritairement de Grenache, accompagné de Syrah, de Mourvèdre et de Cinsault. Ce millésime 2022 bénéficie d’une climatologie solaire, qui confère au vin amplitude et générosité, tout en préservant un bel équilibre grâce à la maîtrise du rendement et de la maturité. Vinifié dans la plus pure tradition du domaine, avec des fermentations longues et un élevage en foudres de chêne, Télégramme s’impose comme une introduction savoureuse au style du Vieux Télégraphe, dévoilant un fruité ample, des tanins souples et une finale fraîche, soutenue par de subtiles notes épicées.

Implantée au sud de la Vallée du Rhône, l’appellation Châteauneuf-du-Pape est marquée par des sols composés de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil et restituent la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Le mistral, vent emblématique de la région, permet de maintenir un état sanitaire parfait, tandis que le climat méditerranéen assure des étés chauds et secs, idéaux pour l’expression du Grenache. La tradition viticole locale remonte au XIVe siècle, à l’époque où la papauté fut installée à Avignon, conférant à la région une aura particulière et un savoir-faire transmis de génération en génération.

La cuvée Télégramme accompagne parfaitement une cuisine méridionale et gourmande. On pourra la marier à un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore à un magret de canard grillé. Pour mettre en valeur ses nuances épicées et son fruit délicat, elle s’accordera aussi avec des légumes grillés ou un tian de légumes méditerranéens. Un plateau de fromages affinés, notamment de tome de brebis ou de Saint-Nectaire, mettra également en lumière sa douceur et sa longueur en bouche.

Pour apprécier pleinement les qualités de cette cuvée, il est préférable de la servir à une température de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe pour aérer le vin et libérer tous ses arômes. Ce 2022, déjà charmeur dans sa jeunesse, évoluera joliment sur plusieurs années et dévoilera des notes de garrigue et de fruits confits en s’affinant.