Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - Télégramme - 2021

Le Domaine Vieux Télégraphe, avec sa cuvée "Télégramme" 2021, offre une remarquable expression de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de l’assemblage sud-rhodanien, où le grenache domine largement, généralement accompagné de syrah, de mourvèdre et de cinsault. Le millésime 2021, marqué par une météo plus fraîche et tardive que la norme régionale, donne au vin une fraîcheur remarquable et une trame tannique élégante. La vinification, fidèle au style du domaine, favorise l’expression du fruit, la complexité aromatique et le respect du terroir galets roulés typique, assurant un élevage équilibré qui laisse pleinement s’exprimer la spécificité de l’année.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé et venteux grâce au célèbre mistral, ce qui assure une maturité optimale des raisins et une belle concentration des arômes. Les sols y sont majoritairement constitués de gros galets roulés posés sur des argiles rouges ou jaunes, conférant au vin richesse, chaleur et grande puissance minérale. Ancrée dans une longue tradition viticole, l’appellation jouit d’une grande renommée depuis les papes d’Avignon, et continue de produire des vins de garde réputés pour leur complexité et leur structure.

Pour accompagner cette cuvée Télégramme, privilégiez une cuisine généreuse et savoureuse : des viandes rouges rôties ou grillées, une daube provençale, ou encore un gigot d’agneau aux herbes de Provence s’accorderont parfaitement avec la richesse aromatique et la fraîcheur du vin. Les classiques de la région, comme un gardiane de taureau ou des légumes farcis, souligneront à merveille la gourmandise du grenache et la finesse des tanins.

Servez ce Châteauneuf-du-Pape autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour favoriser l’ouverture de ses arômes. Le potentiel de garde est intéressant, mais vous pourrez aussi l’apprécier sur la jeunesse de ce millésime à la matière accessible et charmeuse.