Vins Châteauneuf-du-pape La Bastide Saint Dominique - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape de La Bastide Saint Dominique 2023 est un rouge prestigieux venant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la VdR méridionale. Bien qu'aucun détail sur le cépage ne soit fourni, les assemblages typiques incluent Grenache, Syrah et Mourvèdre, expressifs du terroir. La région jouit d'un climat méditerranéen avec un sol composé de galets roulés, permettant une superbe maturation des raisins. La Bastide Saint Dominique, un domaine respecté, se distingue par son dévouement à la tradition agricole de la région, alliant savoir-faire ancestral et innovation pour produire des vins d'exception.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, pensez à l'accompagner de plats robustes comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, du bœuf à la truffe ou encore un gratin dauphinois. Les plats locaux, tels que la daube provençale ou le coq au vin, rehausseront les nuances épicées et fruitées du vin, créant une symphonie de saveurs sur votre palais.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour bien oxygéner le vin et révéler ses arômes complexes. Examinez sa robe rubis profonde, prenez le temps d'apprécier son bouquet aromatique en le tournant légèrement dans le verre, puis goûtez-le pour savourer l'équilibre et la richesse de ses saveurs.