Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Roncière - Flor de Ronce - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-pape 2017 du Domaine La Roncière, "Cuvée Flor de Ronce", est un véritable trésor de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec incarne le savoir-faire ancestral de cette région prestigieuse, souvent élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2017 se distingue par son caractère puissant et généreux, offrant une belle concentration en raison des conditions climatiques favorables de l'année. Le terroir, caractérisé par son sol de galets roulés, confère au vin une structure et une profondeur remarquables. La région est réputée pour son climat méditerranéen qui contribue à la maturation optimale des raisins. Domaine La Roncière, avec son savoir-faire centenaire, honore la tradition viticole locale en produisant des vins de grande réputation.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les arômes épicés et fruités du vin se marieront également harmonieusement avec un civet de gibier ou un coq au vin. Pour une touche régionale, essayez une ratatouille provençale ou un gratin dauphinois, qui mettront en valeur les notes terreuses et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-pape, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour laisser le bouquet aromatique s'épanouir. En regardant, admirez la robe rouge profonde, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, goûtez à sa richesse tannique et sa belle longueur, révélant toute la typicité de ce vin d'exception.