Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Janasse - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Janasse, à travers sa Cuvée Vieilles Vignes 2020 en Châteauneuf-du-Pape rouge, signe ici l’un des plus grands classiques de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu principalement de vieilles vignes de grenache, souvent cinquantenaires voire septuagénaires, auxquelles s’ajoutent de la syrah, du mourvèdre, et parfois de la counoise ou du vaccarèse selon l’assemblage final. Les vieilles vignes confèrent une concentration et une profondeur remarquables, tandis que la vinification, soignée et souvent partiellement en foudre ou demi-muids, permet d’exprimer la complexité et la richesse de ce terroir. Le millésime 2020 se distingue par un équilibre exceptionnel entre maturité du fruit, fraîcheur, et tannins soyeux ; on y retrouve des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue et de notes réglissées caractéristiques.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située au sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, avec des étés chauds et secs qui favorisent la pleine maturité des raisins. Les sols sont célèbres pour leurs galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, contribuant à la concentration aromatique des vins. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge et tire son nom des Papes installés à Avignon ; elle est aujourd’hui l’un des fleurons des appellations françaises pour les vins rouges puissants, structurés et aptes à la garde.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2020, privilégiez des plats riches et savoureux : un gibier rôti, une côte de bœuf grillée, un agneau de Provence aux herbes ou un civet de sanglier seront des compagnons idéaux. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un salers, révèleront aussi la complexité du vin. N’hésitez pas à explorer la gastronomie méridionale avec une daube provençale ou un gratin d’aubergines aux olives.

Il est conseillé de déguster ce vin autour de 16-18°C, après une aération en carafe d’au moins une à deux heures, afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin pourra s’apprécier dès maintenant pour sa gourmandise juvénile ou se bonifier une dizaine d’années en cave pour dévoiler toute sa profondeur.