Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Beaurenard - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Beaurenard 2011, issu de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, est un vin rouge renommé de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de Grenache, accompagnée souvent des cépages Syrah, Mourvèdre, Cinsault et d’autres cépages locaux, ce millésime a bénéficié d’une belle maturité solaire caractéristique de l’année 2011. La vinification traditionnelle avec éraflage partiel, des cuvaisons longues et un élevage en foudres de chêne confère à cette cuvée une puissance aromatique remarquable, où s’expriment notes de fruits noirs macérés, d’épices douces, de garrigue et de cuir, nuancées d’une touche minérale et d’une finale légèrement fumée. Avec une dizaine d’années de garde, ce vin a développé une belle complexité, où l’ampleur du fruit s’équilibre élégamment avec des tanins affinés et une profondeur séduisante.

La région de Châteauneuf-du-Pape s’inscrit dans l’histoire prestigieuse de la Vallée du Rhône méridionale, sur des sols de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, qui emmagasinent et restituent la chaleur, favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, sec et ensoleillé, tempéré par le mistral, confère aux vins puissance, concentration et fraîcheur. Cette appellation, l’une des plus anciennes et célèbres de France, doit son nom aux Papes installés à Avignon au XIVe siècle, qui ont contribué à la reconnaissance de ce terroir d’exception.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2011, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou un civet de sanglier. Les saveurs intenses d’une daube provençale ou d’un fromage affiné comme un vieux Comté s’accordent également parfaitement à sa structure et à sa générosité. Les plats riches en saveurs méditerranéennes, à base de thym, romarin ou olives noires, sublimeront sa palette aromatique.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir, de préférence, carafé une heure avant. Cela permettra d’épanouir pleinement ses arômes tertiaires et sa sensualité en bouche. Ce 2011, à son apogée, vous réserve un grand moment de dégustation.