Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Beaurenard - 2021

Le Domaine Beaurenard 2021 en Châteauneuf-du-Pape AOC est un vin rouge emblématique issu d’un assemblage typique de la région qui privilégie souvent le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, complétés par d’autres cépages autochtones comme le Cinsault ou le Counoise. Le millésime 2021, caractérisé par des conditions climatiques modérées, offre des vins d’une belle fraîcheur, à la structure tannique soyeuse et à la complexité aromatique évocatrice de fruits rouges mûrs, d’épices douces, d’herbes de garrigue et parfois de notes florales. La vinification au Domaine Beaurenard privilégie le respect du fruit, avec des fermentations en cuves traditionnelles et un élevage en grands foudres, conférant au vin équilibre, profondeur et élégance.

Situé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, le vignoble de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, ventilé par le mistral, ce qui favorise la maturité parfaite du raisin tout en réduisant le risque de maladies. Les sols sont composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, qui emmagasinent la chaleur la journée pour la restituer la nuit, assurant une maturation optimale. L’histoire du vignoble remonte au XIVème siècle, avec les papes installés en Avignon, qui ont profondément marqué la réputation de cette appellation aujourd’hui mondialement reconnue.

Ce Châteauneuf-du-Pape s’accordera à merveille avec des mets de caractère. Privilégiez un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un pigeon farci aux champignons sauvages ou encore un bœuf en daube. Côté cuisine locale, il fait des merveilles avec une gardianne de taureau ou un gigot d’agneau de Sisteron. Il accompagnera aussi des fromages affinés comme un Laguiole ou un Salers.

Pour apprécier pleinement son expression aromatique et sa texture, servez ce vin à une température de 15-17°C, en prenant soin de l’ouvrir ou de le carafer une heure avant le service pour permettre une belle ouverture des arômes. Ce vin peut bien sûr évoluer avec le temps : une garde de 8 à 15 ans révélera toute sa complexité.