Vins Châteauneuf-du-pape Château des Fines Roches - 2014

Avis Viniou

Le Château des Fines Roches 2014, élabore un Châteauneuf-du-Pape, un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, spécifiquement de la région méridionale. Bien qu'aucun assemblage précis ne soit mentionné, ce vin typiquement associe Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le millésime 2014, reconnu pour sa finesse et son élégance, a bénéficié d'un terroir riche en galets roulés qui retiennent la chaleur et favorisent une maturation optimale. Les techniques de vinification traditionnelles avec un élevage en fûts de chêne apportent de la complexité et des tanins soyeux. La région, dominée par un climat méditerranéen, offre des étés chauds favorisant des vins puissants et charpentés. Château des Fines Roches, connu pour son histoire enrichissante, mêle savoir-faire ancestral et innovation.

Ce Châteauneuf-du-Pape accompagnerait magnifiquement un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, en résonance avec ses arômes épicés et fruités. Son intensité structurelle se marierait aussi avec un daube provençale, ou, pour explorer des horizons différents, un plat de gibier en sauce. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire bien affiné, révéleraient également ses nuances gourmandes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 16-18°C, après une aération de 1 à 2 heures en carafe pour libérer ses arômes complexes. Examinez sa robe pourpre intense, puis humez ses effluves de fruits noirs et épices douces. En bouche, dégustez sa texture voluptueuse et ses tanins fondants qui se prolongent dans une finale persistante. La patience lors de ces étapes révèlera toute la grandeur de ce Châteauneuf-du-Pape.