Vins Châteauneuf-du-pape Château des Fines Roches - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2021 de Château Des Fines Roches est une expression élégante de la Vallée du Rhône méridionale, renommée pour ses vins rouges puissants et complexes. Bien que le vin soit sans assemblage précisé (cépage), il est souvent issu de cépages typiques de la région comme le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat équilibré entre ensoleillement et fraîcheur, favorisant des arômes riches et une belle structure tannique. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, avec ses célèbres galets roulés, contribue à la concentration et à la profondeur du vin. Château Des Fines Roches a une histoire riche et une réputation de produire des vins de grande qualité, reflets authentiques du territoire, tout en respectant les traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, pensez à des plats généreux et savoureux qui souligneront ses arômes fruités et épicés. Un tajine d'agneau aux abricots secs ou un magret de canard aux cerises rehausseront sa complexité aromatique. Pour un accord régional, une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s’avéreraient parfaits, créant une harmonie avec le caractère ensoleillé et la richesse du vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez les arômes complexes de fruits rouges, d’épices et de nuances terreuses. En bouche, appréciez l'harmonie entre les tanins soyeux et l'acidité bien équilibrée qui offrent une finale longue et persistante.