Vins Châteauneuf-du-pape Château Des Fines Roches - 1998

Avis Viniou

Le Château Des Fines Roches 1998 est un Châteauneuf-du-Pape AOC, un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, il est probable que ce vin soit un assemblage typique de la région, incluant des cépages tels que le Grenache, la Syrah et éventuellement le Mourvèdre. Le millésime 1998 est souvent reconnu pour avoir produit des vins puissants et riches, dotés d'une belle structure tannique et d'une capacité de garde exceptionnelle. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape se distingue par ses sols caillouteux appelés "galets roulés", qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une bonne maturation des raisins.

La région de la Vallée du Rhône est célèbre pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, composés de galets, de calcaire et de sable, ajoutent une complexité unique aux vins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque des Papes au XIVe siècle, ce qui contribue à sa renommée mondiale actuelle.

Pour les accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape s'accordera parfaitement avec des plats puissants et savoureux. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou un civet de sanglier seraient idéaux pour sublimer ses arômes et sa structure. Des fromages affinés comme le Comté ou le Roquefort pourraient également bien s'harmoniser.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes riches et complexes de se déployer pleinement. Pensez à le décanter une heure avant de le déguster afin d'adoucir ses tanins et de libérer sa palette aromatique, offrant une expérience mémorable.