Vins Châteauneuf-du-pape Château Des Fines Roches - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Château Des Fines Roches est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, issu d'un terroir riche et varié. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette appellation est généralement composée de Grenache, Syrah et Mourvèdre. 2018 fut une année marquée par des conditions climatiques favorables, qui ont permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. La région viticole bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ainsi que de sols variés, incluant galets roulés, sable et calcaire, facteurs qui contribuent à la complexité et à la profondeur du vin. Le Château Des Fines Roches, avec son histoire centenaire, est reconnu pour produire des vins équilibrés et expressifs, fidèles aux traditions locales.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape 2018, optez pour des viandes grillées comme l'agneau ou le canard, accompagnées de sauces aux herbes de Provence. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Reblochon, sont également des choix judicieux. En hommage à la région, vous pourriez envisager une daube provençale, qui saura se marier parfaitement avec la richesse aromatique du vin.

Lorsque vous dégustez ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l’avoir carafé pendant une heure pour aérer et révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa belle robe pourpre intense, puis humez les senteurs de fruits rouges et d’épices. Enfin, en bouche, découvrez sa structure ample et ses tanins soyeux. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement les nuances de ce vin remarquable.