Vins Châteauneuf-du-pape Château Des Fines Roches - 2011

Avis Viniou

Le Château Des Fines Roches 2011 est un Châteauneuf-du-Pape rouge de la vallée du Rhône méridionale. Bien qu'aucun assemblage exact ne soit précisé, les Châteauneuf-du-Pape sont traditionnellement élaborés à partir de multiples cépages, dont les plus courants sont le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2011 a connu une année climatique marquée par un été chaud et sec qui a favorisé la concentration aromatique des baies, suivie par une récolte en septembre. Le terroir de cette région est caractérisé par ses sols composés de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer aux vignes la nuit, contribuant ainsi à la maturité optimale des raisins.

La vallée du Rhône est une des plus anciennes régions viticoles de France, réputée pour la diversité et la qualité de ses vins. Le climat méditerranéen, avec ses influences maritimes, offre des étés chauds et des hivers doux, propice à la culture de la vigne. La région de Châteauneuf-du-Pape est particulièrement reconnue pour sa tradition vinicole séculaire et ses terroirs uniques.

Pour un accord mets-vins réussi avec ce Châteauneuf-du-Pape 2011, envisagez des plats robustes qui sauront accompagner son caractère puissant et épicé. Un magret de canard aux épices, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet seraient des partenaires de choix. Pour une option végétarienne, un gratin d’aubergines aux tomates et au fromage sera délicieux.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant de le goûter pour laisser s'exprimer ses arômes complexes. Son potentiel de garde vous permettra aussi de le laisser vieillir en cave pour le savourer dans quelques années, découvrant alors toute l'étendue de sa richesse.