Vins Condrieu Domaine Chêne

Le Condrieu du Domaine Chêne est un vin blanc sec emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin, non millésimé, met en valeur le cépage unique de l’appellation : le viognier. Le viognier s’exprime ici avec toute sa richesse aromatique, offrant des notes intenses d’abricot mûr, de pêche blanche, de fleur d’acacia et parfois une fine touche de miel. La vinification est généralement orientée vers la préservation de la fraîcheur et de la complexité aromatique, avec un élevage en cuve ou en fûts selon les choix du vigneron. Ce style de Condrieu séduit par sa bouche ample, onctueuse, mais toujours équilibrée par une belle minéralité typique du terroir local.

L’appellation Condrieu, située sur la rive droite du Rhône, entre Côte-Rôtie et Saint-Joseph, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec de fortes influences méridionales. Les vignes s’accrochent à des coteaux abrupts, composés majoritairement de granit et de mica schisteux, conférant au vin une minéralité et une élégance bien reconnaissables. L’histoire de Condrieu remonte à l’époque romaine, mais c’est au XXe siècle que l’appellation a réellement acquis sa renommée, valorisant l’expression pure et aromatique du viognier.

Pour accompagner un Condrieu du Domaine Chêne, privilégiez des mets raffinés qui flatteront la générosité et le caractère aromatique du vin. Les poissons à chair fine, comme un sandre poché ou un turbot grillé, se révèleront d’excellents partenaires. Les viandes blanches, notamment le suprême de volaille à la crème ou encore des quenelles de brochet sauce Nantua, sont également de très bonnes options. Pour une expérience plus régionale, essayez-le sur une terrine de foie gras ou même sur un fromage de chèvre affiné.

Servez ce Condrieu à une température idéale de 10 à 12°C, afin de préserver à la fois la fraîcheur aromatique et la complexité en bouche. Il est conseillé de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement.