Vins Condrieu Domaine Chêne - 2020

Le Condrieu 2020 du Domaine Chêne est un vin blanc sec emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, produit exclusivement à partir du cépage Viognier. Ce millésime 2020, fidèle à la tradition de l'appellation, exprime toute la richesse aromatique du Viognier : des notes florales intenses de violette et d’acacia, une belle complexité de fruits à chair jaune comme l’abricot et la pêche, et parfois une touche délicate d’épices douces ou de miel, caractéristiques d’une vinification soigneusement maîtrisée et d’un élevage généralement sur lies. La bouche révèle une texture onctueuse et soyeuse, équilibrée par une fraîcheur bien présente qui offre une élégante persistance en finale.

Située dans le nord de la Vallée du Rhône, l’appellation Condrieu s’étend sur des coteaux abrupts aux sols granitiques, à proximité du village éponyme, en surplomb du Rhône. Le climat y est continental, tempéré par les influences du fleuve. Cette combinaison de sols pauvres et de conditions climatiques offre un terroir idéal pour l’épanouissement du Viognier, cépage capricieux mais d’une grande expressivité dans cette petite enclave. Historiquement, le Condrieu a failli disparaître dans les années 1960, mais la passion des vignerons locaux a permis de relancer ce grand vin blanc, désormais reconnu dans le monde entier.

Pour accompagner ce Condrieu, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa palette aromatique. Il s’accordera parfaitement avec une volaille à la crème et aux morilles, un poisson noble comme la lotte poêlée au beurre citronné, ou encore un plateau de fromages à pâte persillée, comme une Fourme d’Ambert. Des plats régionaux tels que les quenelles de brochet à la sauce Nantua feront également honneur à la typicité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu entre 11 et 13°C. Cela permettra d’exprimer toute la richesse aromatique du Viognier sans masquer sa fraîcheur et sa finesse. Un carafage léger peut être bénéfique dans sa jeunesse pour libérer davantage ses arômes.