Vins Condrieu Domaine Chêne - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Chêne 2020 en appellation Condrieu AOC est un vin blanc sec issu du cépage Viognier, cépage emblématique et exclusif de cette appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2020 révèle toute la typicité du Viognier, avec une grande intensité aromatique et une palette raffinée de fruits à chair blanche, d’abricot, de pêche de vigne et de fleurs blanches, parfois nuancée de notes de miel et d’épices douces. Le terroir, composé de pentes abruptes en granit et en schistes, offre aux vignes un drainage naturel et une forte exposition au soleil, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification au Domaine Chêne privilégie la fraîcheur et l’expression pure du fruit, avec un élevage souvent partiel en fûts pour ajouter de la complexité sans dominer le profil aromatique du Viognier.

La région de Condrieu, située au nord de la vallée du Rhône, jouit d’un climat continental tempéré avec des étés chauds et secs et des hivers rigoureux. Les sols granitiques et les pentes vertigineuses, qui ont forgé la réputation de l’appellation, contribuent à donner des vins uniques, riches et élégants, au volume en bouche remarquable. L’histoire viticole de Condrieu remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle que le Viognier a connu une véritable renaissance, permettant à cette appellation confidentielle de retrouver sa place parmi les grands vins blancs du monde.

Pour apprécier le Domaine Chêne en Condrieu 2020, privilégiez des accords raffinés qui sauront mettre en valeur ses arômes expressifs et sa texture onctueuse. Il accompagnera à merveille une cuisine de la mer, comme un filet de bar ou une lotte à la crème safranée, des noix de Saint-Jacques juste snackées, ou encore une volaille aux morilles et crème de vin jaune. Les fromages à pâte persillée, comme un bleu d’Auvergne, ou les plats régionaux tels qu’un soufflé au brochet, s’y marieront avec élégance.

Pour la dégustation, servez ce Condrieu entre 10 et 12°C afin de révéler toute la complexité aromatique et la subtilité du Viognier sans briser sa finesse. Une légère aération en carafe peut aussi sublimer ce grand blanc rhodanien dans sa jeunesse.