Vins Condrieu Domaine Chêne - 2022

Le Domaine Chêne signe ici un Condrieu 2022 remarquable, mettant en valeur toute la noblesse du Viognier, cépage emblématique de l'appellation. Issu de vignes en coteaux abrupts sur des sols principalement granitiques, ce vin blanc sec profite d'un terroir d'exception et d'un microclimat idéal. La vinification, souvent soigneusement réalisée en fûts de chêne, révèle avec nuance la palette aromatique du Viognier, entre notes de pêche, d'abricot, de fleurs blanches et une légère touche de miel. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques généreuses, donnant des vins à la fois riches, aromatiques et dotés d'une belle fraîcheur.

La vallée du Rhône septentrionale, et plus précisément l'appellation Condrieu, jouit d'une renommée historique pour ses grands vins blancs. Le climat y est continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers plutôt froids, idéaux pour une maturation lente et complète des raisins. Les sols granitiques drainants contribuent à la puissance aromatique et à la minéralité du Viognier. L’appellation Condrieu a été redynamisée à partir des années 1980 et s’impose aujourd’hui comme une référence mondiale pour les amateurs de grands blancs élégants, complexes et racés.

Ce Condrieu sublime une cuisine raffinée et audacieuse. Il accompagnera à merveille des mets à la texture délicate comme des noix de Saint-Jacques snakées, un risotto aux asperges ou encore une volaille à la crème et aux morilles. Pour honorer son territoire d'origine, osez un filet de sandre ou de brochet du Rhône nappé d’une sauce aux agrumes ou, côté fromage, un saint-marcellin affiné. Sa richesse aromatique en fait aussi un allié précieux pour la cuisine asiatique épicée.

Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement frais, entre 11 et 13°C, afin de préserver la fraîcheur tout en laissant pleinement s’exprimer sa complexité aromatique. Il est conseillé de le carafer quelques minutes pour révéler toute son amplitude et sa subtilité.