Vins Côte-rôtie Château Ampuis - 2015

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Château Ampuis" 2015 est un vin d'exception provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, bénéficiant d'un millésime 2015 favorable, connu pour sa qualité et son potentiel de garde. Le terroir de Côte-Rôtie, avec ses pentes escarpées et son sol composé de schiste et de granit, contribue à la complexité et à l'élégance du vin. Le climat continental, mêlé aux influences méditerranéennes, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château d'Ampuis, fort de son héritage historique, est réputé pour son savoir-faire et ses méthodes traditionnelles de vinification, préservant l'authenticité du terroir.

Pour mettre en valeur les arômes épicés et fruités du Côte-Rôtie "Château Ampuis" 2015, optez pour un magret de canard aux figues, une mousse de gibier, ou encore un coq au vin. Ces plats souligneront la structure tannique et l'acidité équilibrée de ce vin. Des mets régionaux, tels qu'une daube de bœuf à la provençale ou un gratin dauphinois, se marieront également à merveille, créant une parfaite harmonie gustative.

Pour déguster ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation, afin que ses arômes se déploient pleinement. Admirez sa robe profonde aux reflets pourpres, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices douces et de violette. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale longue et persistante.