Vins Côte-rôtie Château Ampuis - 2009

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2009 du Château Ampuis est une véritable expression du terroir exceptionnel de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce vin se distingue par sa complexité aromatique alliant des notes de fruits noirs, d'épices et une subtile minéralité. Le millésime 2009, une année très favorable, apporte une belle concentration avec des tanins soyeux. Ce domaine prestigieux bénéficie de sols riches en schiste et d'un climat méditerranéen, influencé par le mistral, offrant un équilibre parfait aux vins produits. Le Château Ampuis, avec une réputation bien établie, perpétue une longue tradition viticole avec une attention particulière à la vinification et au vieillissement.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour une côte de bœuf grillée ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les riches saveurs de viande se marieront magnifiquement avec les tanins et l'acidité du vin. Des plats régionaux comme la daube provençale ou un civet de gibier révèleront également toute l'ampleur de ses arômes. Les fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un Reblochon, apporteront une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer tous ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, admirez son nez envoûtant mêlant fruits noirs, épices et touches fumées. En bouche, savourez sa structure élégante, ses tanins fins et sa finale persistante. Prenez le temps de le déguster pour en découvrir toutes ses subtilités.