Vins Côte-rôtie Château Ampuis - 2001

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2001 du Château d'Ampuis est l'expression raffinée d'une prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône septentrionale, reconnue pour ses vins rouges puissants et élégants. Ce millésime est principalement élaboré à partir de Syrah, cépage emblématique de la région, parfois agrémenté d'une touche de Viognier, offrant un caractère floral unique. Le millésime 2001 est réputé pour son équilibre remarquable et sa longévité. Le terroir granitique et schisteux de la Côte-Rôtie, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une complexité et une profondeur aromatique incomparable. La région se distingue par un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant aux vignes un ensoleillement optimal et une ventilation naturelle. Le Château d'Ampuis, avec une histoire qui remonte au XVIe siècle, est un domaine renommé, dont les vins se distinguent par leur finesse et leur puissance typiquement rhodanienne.

Pour sublimer ce grand vin, optez pour des plats généreux et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux fruits rouges. Des plats régionaux comme une daube de bœuf, longuement mijotée, ou une charcuterie locale sauront également mettre en valeur la structure et les arômes épicés de ce Côte-Rôtie. Ces accords souligneront les tanins soyeux et les notes fumées du vin, créant un mariage harmonieux.

Il est conseillé de servir ce Côte-Rôtie à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe de deux heures pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre aux reflets grenat, typique des Syrahs bien évoluées. Ensuite, humez ses arômes intenses de fruits noirs, de cassis, de violette et d'épices douces. En bouche, goûtez à sa texture veloutée et à sa finale persistante. Ce vin mérite une dégustation tranquille, pour en apprécier chaque nuance.