Vins Côte-rôtie E. Guigal - 2001

Avis Viniou

Ce Côte-Rôtie 2001 du domaine E. Guigal est l’une des grandes expressions du nord de la Vallée du Rhône, réputée pour ses vins rouges sophistiqués et racés. Le cépage dominant ici est la Syrah, parfois associée à une petite proportion de Viognier, qui apporte finesse et complexité aromatique. Le millésime 2001, marqué par un été chaud mais sans excès, a permis d’atteindre une maturité parfaite des raisins, tout en maintenant une belle fraîcheur. La vinification chez Guigal se distingue par une extraction maîtrisée et un élevage long en fûts, conférant à ce vin une structure soyeuse et un bouquet remarquablement évolué après plus de vingt ans de garde. Attendez-vous à trouver au nez des arômes de fruits noirs compotés, de violette, de poivre, de cuir et de sous-bois, tandis que la bouche mêle densité, élégance et une finale persistante empreinte de notes de truffe et de fumée.

La région septentrionale de la Vallée du Rhône, où se trouve l’appellation Côte-Rôtie, est caractérisée par ses coteaux abrupts exposés plein sud, des sols majoritairement composés de schistes et de micaschistes qui retiennent la chaleur tout en favorisant un excellent drainage. Le climat continental, tempéré par l’influence du Rhône, offre des conditions idéales à la maturation lente de la Syrah, donnant des vins particulièrement fins et puissants. L’histoire de Côte-Rôtie remonte à l’Antiquité et son prestige n’a cessé de croître, notamment grâce à des maisons emblématiques comme Guigal.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie au profil noble et évolué, privilégiez des viandes rouges en sauce comme un rôti de bœuf aux morilles ou une daube provençale. Les amateurs de plats régionaux apprécieront l’accord avec une pintade aux cèpes ou une terrine de gibier. Des fromages affinés à pâte sèche, comme un Salers ou un Cantal, seront aussi des compagnons parfaits.

Ce vin, à maturité, doit être servi entre 16 et 18°C après une aération soigneuse, voire une courte décantation pour développer toute la palette aromatique accumulée au fil des années. Prenez le temps de le déguster pour apprécier la complexité et la profondeur typiques des grandes Côte-Rôtie.