Vins Côte-rôtie Château Ampuis - 2022

Le Château Ampuis 2022, issu de l’appellation prestigieuse Côte-Rôtie, incarne l’élégance et la profondeur des grands vins rouges du Rhône septentrional. Cette cuvée, bien que de millésime récent, promet déjà une belle expression aromatique : des notes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et parfois un léger soupçon de fumé ou de cuir, typiques de l’appellation. Historiquement, à Côte-Rôtie, la vinification privilégie l’équilibre entre puissance et finesse avec des élevages soignés, souvent en fûts, qui apportent des touches boisées sans dominer le fruit. Si la Syrah est le cépage principal de la région, il n’est pas rare d’y retrouver également une petite proportion de Viognier, ajoutant complexité et souplesse, même si la proportion exacte n’est pas toujours précisée selon les cuvées.

La région de Côte-Rôtie, perle de la vallée du Rhône septentrionale, bénéficie d’un climat continental tempéré, exposé au soleil mais aussi balayé par le vent du nord, le fameux “mistral”. Les pentes abruptes et escarpées, orientées sud/sud-est, reposent sur des sols schisteux, granitiques et argilo-calcaires, offrant au vin son caractère racé et minéral. Cette mosaïque de terroirs et de microclimats, exploitée depuis l’époque romaine, confère à la Côte-Rôtie une immense diversité et une renommée internationale pour ses vins rouges à la fois puissants, élégants et d’une très belle capacité de garde.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats de caractère mais raffinés : une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou une pintade aux cèpes feront merveille. Les associations avec des plats régionaux comme la daube de bœuf à la provençale ou la joue de bœuf braisée rappellent le terroir d’origine et magnifient la texture et la puissance du vin. Sur les fromages, optez pour des pâtes pressées affinées type Salers ou Laguiole, ou encore un Saint-Marcellin affiné.

Pour pleinement apprécier l’éclat aromatique et la structure du Château Ampuis 2022, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C. Une aération préalable en carafe, d’au moins une heure, s’avérera bénéfique, surtout dans sa jeunesse, afin de révéler toute la complexité de ce grand vin du Rhône.