Vins Alpilles Domaine de Trévallon - 2011

Avis Viniou

Le Domaine de Trévallon 2011, produit dans l'appellation Alpilles, est un vin rouge de remarquable complexité et élégance. Ce domaine, situé dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, est réputé pour ses vins issus principalement des cépages Cabernet Sauvignon et Syrah, conférant au vin une structure robuste et des arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2011, caractérisé par un climat favorable, ajoute des touches de maturité et une belle profondeur. Le terroir en calcaire des Alpilles, accompagné d'un climat méditerranéen tempéré, offre une influence unique qui façonne chaque bouteille de Trévallon avec une personnalité distincte. La vinification artisanale mise en œuvre par ce domaine familial provincial, qui jouit d'une réputation d'excellence et d'innovation depuis sa fondation, incarne l'expression pure du terroir alpin.

Pour sublimer ce vin, des plats tels qu'un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues seraient idéaux. Ces plats permettent aux tanins ronds et aux notes épicées du vin de s'exprimer pleinement. En outre, des fromages affinés comme le Reblochon ou la Tomme de Savoie se marieront également harmonieusement avec ce Trévallon, faisant le lien entre tradition régionale et intensité aromatique.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Commencez par admirer sa robe rouge profonde. En phase olfactive, aérez le vin pour libérer progressivement ses arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, dégustez en prenant le temps de bien sentir ses saveurs évolutives, une attaque en bouche généreuse et une finale équilibrée qui débattra longuement vos papilles.ouvrez en bouche une structure veloutée et une finale persistante qui prolongeront le plaisir de la dégustation. Ce vin est une véritable invitation à la découverte.