Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - L'Été Gascon - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut propose avec sa cuvée L'Été Gascon 2022 un vin blanc sec issu de l'IGP Côtes de Gascogne, emblématique des vins de cette région du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage de cépages locaux et internationaux, dominés fréquemment par le colombard, l’ugni blanc, le gros manseng ou encore le sauvignon blanc, sélectionnés pour leur fraîcheur et leur intensité aromatique. La vinification soignée, souvent en cuves inox à température contrôlée, privilégie l’expression du fruit et la pureté, préservant ainsi toute la fraîcheur des arômes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, tout en maintenant une belle vivacité.

La région des Côtes de Gascogne s’étend sur les terroirs vallonnés du Pays de la Garonne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, légèrement influencé par la chaleur du Sud-ouest. Les sols, composés majoritairement d’argilo-calcaires et de sables fauves, apportent aux raisins finesse et fraîcheur. La Gascogne possède une longue histoire viticole, traditionnellement tournée vers la production d’armagnac, mais qui s’est imposée ces dernières décennies pour ses vins blancs secs, appréciés pour leur pureté aromatique et leur caractère joyeux et accessible.

Cette cuvée, vive et rafraîchissante, s’accordera à merveille avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés. On peut également la servir avec la cuisine régionale, telle qu’une salade gasconne au magret fumé, ou plus simplement en apéritif avec des tapas de fromages frais de brebis. Sa structure légère lui permet d’accompagner des sushis ou des ceviches pour une note exotique.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, dégustez ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Son profil désaltérant invite à une consommation dans les deux à trois ans suivant le millésime, afin de profiter au mieux de ses arômes primaires et de sa belle vivacité.