Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - L'Été Gascon - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut, situé au cœur du Pays de la Garonne dans l’aire des Côtes de Gascogne IGP, signe avec la cuvée L'Été Gascon 2013 un vin blanc sec tout en fraîcheur et en gourmandise. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage harmonieux de cépages traditionnels comme le Colombard, l’Ugni Blanc, parfois alliés à la Sauvignon Blanc ou au Gros Manseng. Le millésime 2013 s’inscrit dans une année aux conditions climatiques assez marquées par la fraîcheur et une belle pluviométrie, conférant au vin une intensité aromatique marquée par la vivacité, des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une bouche dynamique, portée par une fine minéralité. Les vinifications sont menées à basse température pour préserver l’expression fruitée et la pureté du cépage.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément la Gascogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui favorisent la maturation lente des raisins, tout en préservant une belle fraîcheur. Les sols sont majoritairement composés de boulbènes, de sables argilo-calcaires et de galets, apportant finesse et minéralité aux vins de la région. La Gascogne, au passé viticole ancienne, est réputée pour la qualité de ses blancs secs, expressifs et accessibles, parfaits ambassadeurs du savoir-faire local.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons grillés ou pochés, mais également des specialités régionales telles qu’une salade gasconne garnie de magret fumé, d’asperges et de pignons. Il saura sublimer une assiette de fromages frais, comme la tomme de brebis des Pyrénées, ou même un sushi, dont il mettra en valeur la délicatesse et la fraîcheur. Pour une alliance classique, pensez à le servir avec des rillettes de thon, une tarte fine aux légumes printaniers ou des volailles simplement rôties.

Pour profiter pleinement de la vivacité et des arômes éclatants de cette cuvée L’Été Gascon 2013, il est conseillé de la déguster fraîche, entre 8 et 10°C. Une légère aération lui permettra de révéler toute sa palette aromatique en apéritif ou lors d’un repas estival.