Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - L'Été Gascon - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut, situé en Côtes de Gascogne, propose avec sa cuvée L'Été Gascon 2019 un vin blanc sec, reflet du savoir-faire de cette maison familiale reconnue. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel des cépages locaux, souvent composé de Colombard, Ugni Blanc, Gros Manseng et parfois Sauvignon, qui offrent à l’ensemble une belle fraîcheur aromatique, une vivacité plaisante et un profil fruité intense. Le millésime 2019 s’inscrit dans la lignée des grandes années en Gascogne, bénéficiant d’un climat équilibré ayant permis une maturation optimale. La vinification est conduite en cuves inox afin de préserver toute la pureté et les arômes des raisins.

La région des Côtes de Gascogne se situe dans le Sud-Ouest de la France, en Pays de la Garonne. Forte de son histoire viticole, elle est reconnue pour produire des vins blancs d’une grande fraîcheur, grâce à un climat océanique tempéré, à la fois doux et humide, qui offre des conditions idéales à la culture de cépages aromatiques. Les sols argilo-calcaires et sablonneux contribuent également à la finesse, à la minéralité et à la vivacité caractéristique des vins produits ici. La Gascogne, riche d’un patrimoine et d’une culture du bien-vivre, incarne le berceau de ces vins conviviaux, parfaits pour les retrouvailles entre amis.

À table, ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des huîtres, des fruits de mer, des poissons grillés ou encore des sashimis de poisson blanc. Il accompagnera également à merveille des spécialités régionales comme le foie gras poêlé avec une touche de pomme verte, ou une salade gasconne avec gésiers de volaille. Pour une combinaison plus originale, testez-le sur des fromages frais de brebis ou une tarte légère aux légumes du soleil.

Je vous conseille de servir cette cuvée L'Été Gascon 2019 bien fraîche, à une température comprise entre 8 et 10°C, afin quelle dévoile au mieux ses arômes fruités et sa finesse. À déguster jeune, elle révélera tout son potentiel aromatique et sa vivacité.