Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - L'Été Gascon - 2013

Le Domaine Pellehaut Cuvée L'Été Gascon 2013, en appellation Côtes de Gascogne, est un vin blanc sec issu de l’assemblage traditionnel de cépages comme le Colombard, l’Ugni Blanc, et parfois du Gros Manseng ou du Sauvignon, qui font la notoriété des vins de cette région. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse au printemps et un été équilibré, offre souvent des vins dotés d’une fraîcheur intense et d’une belle vivacité aromatique. Cette cuvée est travaillée principalement en cuves inox, favorisant la préservation des arômes primaires : agrumes, fruits exotiques et fleurs blanches s’y expriment pleinement, avec une bouche croquante et désaltérante, à l’acidité maîtrisée.

La région des Côtes de Gascogne, au cœur du Pays de la Garonne dans le Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique modéré par l’influence des Pyrénées. Les sols mêlent argiles, sables fauves et calcaire, donnant aux vins ce caractère frais et aérien qui séduit les amateurs de blancs vifs. Le Sud-Ouest, riche de son histoire, fut marqué par la viticulture dès l’époque romaine et s’est imposé grâce à l’innovation et à la mise en valeur de cépages autochtones. Les vignerons y privilégient la mise en avant du fruit, et des vins accessibles à tous moments.

Pour accompagner la Cuvée L'Été Gascon 2013, privilégiez des mets frais et légers. Un tartare de poisson ou de saumon, des huîtres du bassin d’Arcachon, ou encore une assiette de charcuteries gasconnes seront parfaits pour exalter sa fraîcheur. Le fromage de brebis des Pyrénées, accompagné d’une pointe de confiture de cerise noire, propose un accord régional typique et savoureux. Pour les amateurs de plats plus élaborés, un carpaccio de Saint-Jacques, une salade de crevettes et agrumes ou un poulet basquaise soulignent ses notes vives sans l’écraser.

Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres amples pour favoriser la libération de ses arômes. Profitez de sa jeunesse et de sa vigueur aromatique, qui restent appréciables même après quelques années en cave. N’hésitez pas à le rafraîchir légèrement avant de le déguster, pour une expérience des plus agréables.