Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - L’Été Gascon - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut, avec sa cuvée L’Été Gascon 2022, nous propose un blanc sec issu des Côtes de Gascogne, en plein cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin d’assemblage met en avant la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de la région, en associant souvent des cépages tels que le Colombard, l’Ugni Blanc, et parfois du Sauvignon ou du Gros Manseng. Le millésime 2022 marque un vin d’une belle expression aromatique, dominée par des notes d’agrumes, de fruits exotiques (ananas, passion) et de fleurs blanches. Sa vinification en cuve inox préserve la pureté du fruit et souligne sa fraîcheur naturelle sur une trame légère et désaltérante.

Le vignoble de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence des vents d’ouest et une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturation lente des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols argilo-calcaires et boulbènes de la région, riches mais bien drainés, confèrent aux vins une belle structure et de la finesse. Historiquement, la région est réputée pour la production d’Armagnac mais aussi de vins frais et aromatiques appréciés pour leur gourmandise et leur rapport qualité-prix exceptionnel.

L’Été Gascon 2022 est tout indiqué pour des accords mets-vins autour de la convivialité et de la simplicité. Il sublimera une assiette d’huîtres, des crevettes marinées, des sushis, mais aussi des plats régionaux comme une tourte gasconne au confit de canard ou un tartare de truite des Pyrénées. Il accompagnera également parfaitement des fromages frais ou une salade de chèvre chaud, ainsi que des plats asiatiques légèrement épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur toute sa vivacité aromatique et sa fraîcheur. À déguster jeune, dans les deux à trois ans, pour profiter pleinement de son expression fruitée et de sa légèreté printanière.