Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - Harmonie de Gascogne - 2024

Le Domaine Pellehaut propose avec sa Cuvée Harmonie de Gascogne 2024 un vin blanc sec originaire de l’appellation Côtes de Gascogne, reconnue pour ses blancs frais et aromatiques. Cette cuvée, issue d’un assemblage traditionnel du Sud-Ouest, exprime généralement beaucoup de vivacité et de gourmandise. Les cépages utilisés peuvent inclure, selon l’usage régional, des variétés telles que le Colombard, l’Ugni Blanc, le Gros Manseng, mais la composition exacte peut varier d’un millésime à l’autre. Le millésime 2024, récent, promet des notes d’agrumes, de fruits exotiques et une bouche délicatement acidulée. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) du domaine souligne une démarche respectueuse de l’environnement lors de la culture de la vigne et de la vinification.

La région de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, s’étend entre océan Atlantique et contreforts pyrénéens. Le climat y est tempéré, avec une influence océanique apportant douceur et régularité, favorable à l’expression de la fraîcheur des vins blancs. Les sols, composés principalement de boulbènes, d’argiles et de sables, participent à la complexité aromatique des cuvées locales. La tradition viticole de la région remonte à plusieurs siècles et le vignoble reste aujourd’hui un ambassadeur des vins blancs vifs et fruités, appréciés partout en France.

Ce vin blanc sec conviendra parfaitement à l’apéritif, en accompagnement de fruits de mer, de poissons grillés ou de salades estivales. Il s’accordera aussi très bien avec la gastronomie régionale, comme une assiette de jambon de Bayonne ou une salade gasconne. Des fromages à pâte fraîche ou de chèvre feront aussi ressortir sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Il exprimera alors toute la fraîcheur de ses arômes et sa belle tension en bouche, parfait pour profiter pleinement de son caractère convivial et gouleyant.