Vins Vaucluse Domaine des Tours - 2011

Avis Viniou

Le Domaine des Tours, situé dans l'appellation Vaucluse, offre un vin rouge exemplaire de 2011, typique de la région Provence et de la basse vallée du Rhône Corse. Ce millésime bénéficie d'un climat méditerranéen idéal et d'un terroir riche en calcaire et galets roulés, conférant au vin une structure équilibrée et des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Le domaine, dirigé par la famille Reynaud, est réputé pour son approche respectueuse de la vigne et du sol, sans recours aux traitements chimiques, privilégiant les techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la pureté du fruit et l'élégance du vin.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou une ratatouille méditerranéenne. Ces mets sauront harmoniser avec les saveurs fruitées et épicées du vin. Des plats provençaux classiques, comme une daube de bœuf, se marieraient également bien, amplifiant l'expérience sensorielle par leur richesse en goût.

Pour une dégustation optimale, ce vin rouge de 2011 devrait être servi à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. En dégustant, observez sa robe rubis profond, respirez sa complexité aromatique, marquée par des notes de fruits frais et d'épices douces, avant de savourer sa texture soyeuse et ses tanins fondus.