Vins Alsace Domaine Domaines Schlumberger - Les Princes Abbés - 2019

Le Domaine Schlumberger, avec sa cuvée « Les Princes Abbés » 2019, propose un vin blanc sec d’Alsace d’une grande élégance. Ce domaine réputé est installé sur les coteaux escarpés autour de Guebwiller et travaille traditionnellement les grands cépages alsaciens. Dans cette cuvée, le style reflète une belle expression de fraîcheur, avec une palette aromatique généralement dominée par des notes florales, d’agrumes, de fruits à chair blanche et parfois une touche minérale raffinée. La vinification soignée met l’accent sur la pureté du fruit, la finesse et la vivacité, éléments qui font la renommée des vins blancs secs de cette région.

L’Alsace est une région viticole unique en France, caractérisée par un climat semi-continental, à la fois ensoleillé et protégé des pluies grâce au massif vosgien. Ce microclimat favorise une maturité optimale des raisins tout en maintenant une belle acidité, essentielle pour des vins équilibrés et expressifs. Les sols y sont particulièrement variés — schistes, grès, calcaires — et contribuent à la diversité et à la complexité des vins. Historiquement, l’Alsace a toujours été un carrefour culturel entre France et Allemagne, ce qui se ressent dans la typicité de ses vins et de ses traditions.

Ce blanc sec accompagnera parfaitement des mets raffinés, tels qu’un poisson grillé, une volaille à la crème ou encore des plats traditionnels alsaciens comme la choucroute de la mer. Il se marie également très bien avec des sushis ou des fromages à pâte molle, comme un Munster affiné. Pour une expérience véritablement régionale, tentez-le sur une tarte à l’oignon ou une quiche lorraine.

Il est conseillé de servir cette cuvée à une température comprise entre 8 et 10°C pour préserver toute sa fraîcheur et mettre en valeur ses arômes délicats. Avant la dégustation, un court passage en carafe peut lui apporter encore plus d’ampleur et révéler toute la subtilité de son expression.