Vins Graves Clos Floridène - 2022

Avis Viniou

Clos Floridène Blanc 2022, issu de l’appellation Graves AOC en Bordeaux, est un vin qui séduit par sa fraîcheur et son élégance. Ce vin blanc est principalement élaboré à partir de Sémillon, assemblé avec du Sauvignon Blanc et parfois une touche de Muscadelle : un trio classique de la région bordelaise. Le millésime 2022, marqué par un été chaud mais bien maîtrisé par le domaine, donne un vin avec une belle concentration aromatique. Vinifié en demi-sec, il conserve une douceur discrète qui se marie parfaitement avec sa vivacité, soulignée par une vinification soignée en cuves et parfois un élevage sur lies fines pour enrichir la texture.

Situé au sud de Bordeaux, le terroir de Graves est renommé pour ses sols graveleux mêlés à du sable et de l’argile, des conditions idéales pour les cépages blancs. Le climat océanique tempéré, avec des étés doux et des hivers relativement humides, favorise la maturité lente du raisin, permettant ainsi une expression aromatique généreuse. La région des Graves porte une longue tradition viticole, étant à l’origine de certains des plus grands blancs de Bordeaux, réputés pour leur équilibre entre fraîcheur et onctuosité.

La richesse aromatique de Clos Floridène Blanc demi-sec 2022, composée de notes d’agrumes mûrs, de pêches blanches, de fleurs d’acacia et d’une pointe de miel, en fait un excellent compagnon pour des accords mets-vins variés. Il se mariera très bien avec une volaille rôtie à la crème, des fromages affinés comme un Comté jeune ou un chèvre demi-sec, ou des poissons sauce beurre blanc. Pour honorer les spécialités du Sud-Ouest, essayez-le avec un foie gras poêlé ou une salade landaise aux gésiers confits : sa douceur rééquilibrera le caractère salé et la texture fondante de ces plats.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 10-12°C afin de révéler pleinement sa fraîcheur, ses arômes subtils et sa légère suavité. Un carafage rapide peut également aider à libérer tout son potentiel aromatique, surtout si vous le dégustez dans ses premières années.