Vins Pomerol Nenin - 2003

Avis Viniou

Le Château Nénin 2003 de l'appellation Pomerol, situé dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, est un vin rouge élégant et complexe. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les Pomerols sont traditionnellement composés de Merlot et de Cabernet Franc, deux cépages pour lesquels le terroir argileux-graveleux de Pomerol est particulièrement propice. L'année 2003 étant marquée par une canicule, le millésime présente souvent des vins riches et concentrés, offrant des arômes de fruits noirs mûrs et des notes de cuir et d'épices douces. La région de Bordeaux, célèbre pour ses conditions climatiques modérées influencées par la proximité de l'océan Atlantique, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, permettant aux vins de développer une profondeur et une complexité exceptionnelles. Le Château Nénin, avec une histoire de production de vins raffinés, est réputé pour son approche méticuleuse de la vinification, enrichissant ainsi sa réputation d'excellence au sein de Pomerol.

Pour mettre en valeur ce Pomerol 2003, envisagez des accords classiques avec des plats de viande rouge comme un filet de bœuf rôti ou une côte de veau sauce aux morilles. La richesse du vin s'accorderait également bien avec une daube provençale ou un canard aux cerises. Pour les amateurs de cuisine régionale, un magret de canard du Sud-Ouest, agrémenté d'une purée de cèpes ou de pommes de terre truffées, serait un choix formidable pour compléter les arômes de fruits noirs et les nuances épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Nénin 2003, servez-le à une température de 16-18°C afin d'accentuer ses arômes complexes. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Commencez par examiner la robe, qui devrait montrer des teintes grenat profondes, puis laissez-vous séduire par le bouquet en humant le verre : les notes de prune, de moka et de sous-bois devraient prédominer. Enfin, lors de la dégustation, laissez le vin envelopper votre palais, mettant en avant sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés.