Vins Pomerol Château Sales - 2020

Avis Viniou

Le Château Sales 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Pomerol, située dans le Libournais, région réputée de Bordeaux. Ce millésime se distingue par son élégance et sa profondeur. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, les vins de Pomerol sont traditionnellement composés principalement de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et, dans de rares cas, du Cabernet Sauvignon. La robe de ce vin est d'un rubis intense, typique des vins rouges de cette région. Les méthodes de vinification à Pomerol privilégient souvent une extraction douce, permettant de respecter le fruit tout en développant une structure tannique qui contribue à une belle longévité en cave.

La région de Pomerol, bien que petite en taille, a acquis une renommée internationale pour ses vins d’exception. Le climat de Bordeaux, avec ses influences atlantiques, offre des conditions idéales pour la culture du Merlot. Les sols de Pomerol, composés de graves, d’argile et de sables sableux, contribuent à cette complexité aromatique et à la texture veloutée des vins. L’histoire de Pomerol est marquée par un développement qualitatif tardif par rapport à d'autres régions de Bordeaux, mais elle est aujourd'hui reconnue comme l'une des plus prestigieuses.

Pour accompagner ce Château Sales 2020, optez pour des plats qui mettent en valeur la richesse et la complexité du vin. Un filet de bœuf ou un magret de canard aux figues sont des choix idéaux. Vous pouvez également explorer des plats régionaux comme le confit de canard ou une assiette de fromage avec du brie ou du camembert bien affiné.

La dégustation de ce Pomerol est optimale entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s'exposer à l'air et de révéler ses arômes délicats. Ce vin représente l'alliance parfaite entre sophistication et tradition, et saura ravir les amateurs de grands vins de Bordeaux.