Vins Pomerol Château Sales - 2002

Avis Viniou

Le Château Sales 2002 est un vin rouge provenant de l'illustre appellation Pomerol, située dans la région bordelaise du Libournais, en France. Ce vin représente le charme classique de Pomerol, connu pour sa prédominance merlot, souvent associée à un assemblage subtil de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon. Le millésime 2002 en Bordeaux a été marqué par des conditions climatiques hétérogènes, mais a su produire des vins élégants grâce à une fin d'été plus sèche, permettant aux raisins de révéler une belle concentration aromatique tout en conservant une fraîcheur précieuse. Le terroir de Pomerol, principalement constitué de gravier, d'argile et de sable, avec des sous-sols riches en crasse de fer, confère au vin une structure souple et un potentiel de garde intéressant.

La région de Bordeaux, et en particulier de Pomerol, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Ce microclimat favorise une maturation lente des raisins, permettant aux arômes de se développer pleinement. Implanté au cœur de cette prestigieuse région viticole, le Château Sales jouit d'une réputation fondée sur des siècles de savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner ce Château Sales 2002, considérez des plats qui sauront sublimer sa rondeur et sa complexité. Un magret de canard rôti, un rôti d'agneau aux herbes ou un bœuf bourguignon seront de parfaits compagnons. Pensez également à un plateau de fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert pour faire ressortir ses notes fruitées et épicées.

Pour profiter pleinement de ce Pomerol, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d'adoucir ses tanins tout en libérant ses arômes harmonieux de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de fines épices. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant sa dégustation pour aérer et révéler toute sa splendeur.