Vins Pomerol Château Moulinet-Lasserre - 2017

Le Château Moulinet-Lasserre 2017 est un vin rouge de l’appellation Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Les vins de cette région sont généralement issus d’un assemblage dominé par le merlot, auquel s’ajoute parfois du cabernet franc pour apporter complexité et structure. Le millésime 2017, modéré et élégant, promet des vins frais, équilibrés et d’une expression fruitée subtile, marquée par la finesse du terroir. Le style de Moulinet-Lasserre, fidèle à la tradition de Pomerol, privilégie généralement une vinification attentive visant à préserver l’intensité du fruit, la texture soyeuse et la profondeur aromatique.

Pomerol est une appellation prestigieuse, installée sur un terroir unique, reconnu pour ses sols d’argile et de graves mêlées à du sable. Ce terroir, associé à un climat océanique tempéré avec des écarts modérés, confère aux vins une belle maturité, beaucoup de rondeur et un caractère parfumé et opulent. Bien que l’histoire de Pomerol soit plus discrète que celle de certaines autres appellations bordelaises, ses propriétés rivalisent aujourd'hui avec les plus grandes, offrant des cuvées recherchées pour leur élégance et leur profondeur.

Ce style de Pomerol s’accorde à merveille avec une cuisine raffinée mais authentique. Pour souligner sa texture veloutée et ses arômes complexes, privilégiez un filet de bœuf rôti accompagné d’une sauce aux cèpes ou un magret de canard aux figues. Les pigeons farcis et d’autres volailles nobles trouvent aussi de très beaux échos avec la suavité du vin. Pour rester dans l’esprit bordelais, une lamproie à la bordelaise ou un risotto aux truffes s’avéreront de délicieux partenaires.

Servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après une légère aération d'une à deux heures afin qu’il exprime pleinement ses nuances aromatiques et sa structure. Un verre adapté, à large calice, vous permettra de savourer sa texture et ses arômes délicats.