Vins Listrac-Médoc Château Baudan - 2014

Le Château Baudan 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Listrac-Médoc, au cœur du prestigieux terroir du Médoc, dans la région de Bordeaux. Ce millésime est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, avec une dominance de Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables à une maturité optimale des raisins : après un début d’année compliqué, l’été et l’automne furent idéaux avec une belle arrière-saison permettant aux baies d’atteindre une belle concentration. La vinification du Château Baudan se veut respectueuse du fruit, avec des extractions douces et un élevage soigné en barriques pour affiner la structure tannique et développer la complexité aromatique.

Le Listrac-Médoc est une appellation réputée pour ses vins robustes et structurés, installée sur les sols de graves, d’argiles et de calcaires en terrasse. Cette diversité géologique confère aux vins une élégance singulière, associant fraîcheur et charpente. L’orientation du vignoble, son exposition à l’influence régulatrice de l’océan Atlantique, et l’expérience des propriétés familiales donnent naissance à des vins de garde, appréciés pour leur authenticité et leur évolution au fil des années. Historiquement, le Médoc est ancré dans la tradition viticole bordelaise, produisant des vins équilibrés qui expriment pleinement leur terroir.

À table, un Château Baudan 2014 sera un compagnon idéal pour des viandes rouges rôties ou grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard rôti. Il se marie également à merveille avec l’agneau de Pauillac, un autre produit typique du terroir médocain, ou encore avec des plats de la région comme la lamproie à la bordelaise. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux à pâte dure, légèrement affinés, comme le comté ou le cantal.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure afin d’aérer et d’assouplir ses tanins. Ainsi, le Château Baudan 2014 dévoilera toute la richesse de son fruit et la noblesse de son origine.