Vins Listrac-Médoc Château Baudan - 2010

Le Château Baudan 2010 est un vin rouge provenant de l’appellation Listrac-Médoc, située sur la rive gauche du vignoble bordelais. Issu principalement d’un assemblage classique du Médoc, ce vin intègre typiquement le cabernet sauvignon, le merlot et une proportion variable de cabernet franc, chacun apportant structure, rondeur et complexité aromatique. Le millésime 2010 est souvent salué pour sa générosité, son équilibre remarquable entre maturité du fruit et fraîcheur, ainsi que pour son potentiel de garde. Château Baudan, classé Cru Bourgeois, a bénéficié d’une vinification soignée associant macérations longues et élevage traditionnel en barriques, ce qui imprime au vin à la fois une belle structure et des notes subtiles boisées.

Listrac-Médoc est une appellation singulière du Médoc. Située sur une croupe graveleuse, elle se distingue par des sols de graves et d’argiles qui favorisent l’expression harmonieuse du cabernet sauvignon et la gourmandise du merlot. Le climat océanique de la région, modéré par la présence de l’estuaire de la Gironde, apporte la fraîcheur nécessaire à une maturation lente et régulière des raisins. Listrac-Médoc, souvent plus tardif que ses voisins Margaux ou Pauillac, donne des vins solides, dotés d’une certaine typicité tannique mais aussi d’une agréable amplitude, capables de vieillir en révélant un bouquet évolué de fruits noirs, de cèdre et de cuir.

Pour accompagner ce Listrac-Médoc 2010, privilégiez des mets qui mettront en avant sa puissance et sa profondeur. Il sera parfait avec un carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, un magret de canard sauce au vin rouge ou encore un tournedos Rossini. Les spécialités bordelaises comme l’entrecôte à la bordelaise ou un fromage affiné type Ossau-Iraty s’accorderont aussi merveilleusement avec sa structure tannique et ses arômes d’évolution.

La dégustation de Château Baudan 2010 s’appréciera idéalement entre 16 et 18°C, après aération ou un passage en carafe d'au moins une à deux heures pour permettre au vin d’exprimer toute sa complexité aromatique. Profitez ainsi pleinement de son équilibre, de sa richesse et de la finesse que le temps lui a conférée.