Vins Listrac-Médoc Château Fourcas Hosten - 2022

Avis Viniou

Château Fourcas Hosten 2022 est un rouge emblématique de l’appellation Listrac-Médoc, situé sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin, certifié en agriculture biologique, est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du Médoc, souvent le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Petit Verdot, même si l’assemblage précis n’est pas détaillé ici. Le millésime 2022 signe une année généreuse, marquée par beaucoup de soleil mais aussi par quelques épisodes de chaleur, donnant des raisins à pleine maturité. Le terroir de Fourcas Hosten repose sur des croupes graveleuses et argilo-calcaires, assurant une bonne régulation hydrique des vignes et conférant aux vins puissance, structure et une belle fraîcheur. Le travail biologique à la vigne et les soins apportés en cave préservent l’expression pure du fruit, tout en permettant au vin de s’exprimer avec finesse.

La région de Bordeaux et plus particulièrement le Médoc bénéficient d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et la présence de la forêt des Landes, qui protège les vignes des vents salins. Dans l’aire de Listrac-Médoc, le relief légèrement vallonné, les sols de graves épaisses et d’argiles, favorisent des maturités lentes, sources de vins équilibrés et dotés d’un potentiel de garde intéressant. Historiquement, le Médoc s’est imposé comme un haut lieu du vignoble bordelais depuis le XVIIIe siècle, et Listrac, moins connu que Pauillac ou Margaux, propose pourtant des cuvées de caractère, marquées par leur fraîcheur et une très belle note fruitée.

Pour accompagner Château Fourcas Hosten 2022, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau aux herbes. Les plats traditionnels comme un confit de canard ou une daube de boeuf aux carottes s’accordent parfaitement avec la structure tannique et les arômes fruités de ce vin. Les fromages à pâte dure, notamment un Comté affiné ou un Ossau-Iraty, sont également des alliés de choix. Pour rester dans l’esprit régional, essayez une lamproie à la bordelaise.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 à 60 minutes si vous souhaitez apprécier pleinement sa jeunesse et ses arômes fruités. À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur, ou à attendre quelques années pour davantage de complexité.