Vins Listrac-Médoc Château Fourcas Hosten - 2021

Avis Viniou

Le Château Fourcas Hosten 2021 est une belle représentation de l’appellation Listrac-Médoc, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge, certifié bio, est issu d’un assemblage typique du Médoc – le merlot et le cabernet sauvignon dominent généralement dans cette région, apportant respectivement rondeur et fruité pour l’un, structure et fraîcheur pour l’autre. Le millésime 2021, marqué par un climat plus frais et des conditions délicates, promet un vin à la fois élégant et précis, avec une palette aromatique où le fruit rouge frais côtoie des notes subtiles de sous-bois et de fines épices. La vinification à la propriété privilégie des macérations douces et une extraction maîtrisée, favorisant un équilibre entre concentration fruitée et tanins soyeux, le tout sous le sceau de la certification biologique qui garantit une expression pure du terroir.

La région du Médoc, et plus particulièrement Listrac, se distingue par ses sols de graves profondes mêlées à des argiles, assurant un drainage idéal et une bonne maturité des raisins, tout en conférant au vin une belle tension minérale. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation progressive et préserve la fraîcheur aromatique du fruit. Listrac, moins connue que ses voisines Pauillac ou Margaux, séduit par son histoire de petits châteaux familiaux et propose des vins dotés d’un charme authentique et d’une personnalité affirmée.

Pour accompagner ce Château Fourcas Hosten 2021, privilégiez des mets de caractère mais pas trop puissants, à même d’apprécier sa structure raffinée : un magret de canard aux griottes, un carré d’agneau rôti aux herbes ou une côte de veau forestière fonctionneraient parfaitement. Côté fromages, optez pour un Saint-Nectaire affiné ou un Ossau-Iraty, pour prolonger la douceur du vin sans masquer ses subtilités.

Idéalement, servez ce vin après une légère aération, à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de révéler la finesse de ses arômes et la texture élégante de ses tanins. Vous pouvez le déguster dès à présent sur le fruit, ou le laisser évoluer en cave quelques années, car sa structure lui permettra un joli potentiel de garde.