Vins Listrac-Médoc Château Fourcas Hosten - 89

Avis Viniou

Château Fourcas Hosten 1989 est un vin rouge d’appellation Listrac-Médoc, situé sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime, élaboré principalement à partir de cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une touche possible de Cabernet Franc, exprime parfaitement la typicité de son terroir. En 1989, le climat généreux a permis une belle maturité des raisins, offrant un équilibre entre concentration, complexité aromatique et élégance tannique. La vinification traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne, confère à ce cru des notes évoluées typiques, où les arômes de fruits mûrs, de cuir, de tabac et de sous-bois se mêlent harmonieusement aux touches de cèdre et d’épices douces.

La région du Médoc, au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de Listrac-Médoc, composés de graves, d’argiles et de calcaires, offrent une belle capacité de drainage et une influence sur la structure et la fraîcheur des vins. L’histoire prestigieuse du Médoc, connue pour ses grands crus, se retrouve également dans les appellations plus discrètes comme Listrac, qui sait produire, grâce à des domaines comme le Château Fourcas Hosten, des vins au caractère affirmé et à l’aptitude remarquable au vieillissement.

Pour accompagner ce millésime à maturité, privilégiez une cuisine raffinée et classique. Un magret de canard rôti, une entrecôte grillée aux sarments médocains, ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes souligneront la structure et la profondeur de ce vin. Les plats régionaux comme le civet de lièvre ou le fromage de brebis affiné à pâte dure sauront également mettre en valeur ses nuances tertiaires.

Pour apprécier pleinement ce Château Fourcas Hosten 1989, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C, après un passage en carafe de trente minutes afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin, à parfaite maturité aujourd’hui, mérite d’être dégusté dans de grands verres pour révéler toute sa complexité et sa finesse.