Vins Listrac-Médoc Fourcas Hosten - 1985

Avis Viniou

Le Château Fourcas Hosten 1985 est un vin rouge provenant de l'appellation Listrac-Médoc, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce millésime, produit sur les célèbres terroirs argilo-calcaires de Listrac-Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise une maturation optimale des raisins. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, les vins de Listrac-Médoc sont souvent un assemblage classique de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois d'une touche de Cabernet Franc, conférant au vin structure, élégance et un potentiel de garde impressionnant.

La région de Bordeaux est mondialement renommée pour ses terroirs diversifiés et son histoire viticole riche en tradition. Le Médoc, avec ses sols graveleux, est particulièrement propice à la culture du Cabernet Sauvignon, permettant de produire des vins robustes et structurés. Listrac-Médoc, bien que parfois en retrait par rapport à ses voisins plus connus, offre des vins qui se distinguent par leur excellent rapport qualité-prix, leur complexité et leur capacité de vieillissement notable.

En matière d'accords mets-vins, le Château Fourcas Hosten 1985 s’associerait parfaitement avec des viandes rouges grillées comme un entrecôte bordelaise ou un tournedos Rossini. Les plats de gibier, tels qu'un civet de chevreuil, souligneront admirablement la profondeur et la maturité du vin. Pour une touche régionale, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises serait un choix très satisfaisant.

Pour apprécier pleinement ce millésime 1985, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage préalable d'une à deux heures pourrait être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute la complexité de ses arômes, résultant de plusieurs décennies de maturation en bouteille.