Vins Listrac-Médoc Château Fourcas Hosten - 1999

Avis Viniou

Le Château Fourcas Hosten 1999 est un vin rouge d’appellation Listrac-Médoc AOC, produit dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Composé principalement des cépages traditionnels de la rive gauche, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot et des touches de Cabernet Franc, ce millésime 1999 témoigne d’une belle maturité, reflet d’un savoir-faire classique et précis. Le terroir de Fourcas Hosten repose sur des sols de graves, mêlés à des argiles et calcaires, qui apportent structure, finesse et profondeur au vin. La vinification en cuves inox et béton, suivie d’un élevage en barriques de chêne, confère à ce vin une belle harmonie entre puissance et élégance, avec des tanins maintenant fondus et des notes évoluées de sous-bois, cuir, cerise noire, humus et une touche épicée.

Située sur la rive gauche de Bordeaux, la région du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’Atlantique qui adoucit les écarts de température et favorise une maturation lente et régulière des raisins. Listrac-Médoc se distingue au cœur du Médoc par ses plateaux légèrement surélevés, ses sols bien drainés et sa tradition viticole très ancienne remontant au XVIIe siècle. C’est une appellation historique où les vins se révèlent souvent structurés et d’un bon potentiel de garde, parfaits pour les amateurs de Bordeaux authentiques.

Ce millésime 1999, arrivé à pleine maturité, appellerait des accords raffinés. Il s’accordera parfaitement avec un carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, un magret de canard aux cèpes, une daube de bœuf ou encore un tournedos Rossini. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Saint-Nectaire affiné sauront aussi mettre en valeur sa finesse. Pour un clin d’œil régional, une entrecôte à la bordelaise rehaussera à merveille les arômes tertiaires du vin.

Servez ce Listrac-Médoc à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe de 30 minutes, afin d’oxygéner les arômes et d’apprécier toute la complexité et l’élégance de ce joli Bordeaux arrivé à maturité.