Vins Listrac-Médoc Château Fourcas Hosten - 1982

Le Château Fourcas Hosten 1982, issu de l’appellation Listrac-Médoc dans le Bordelais, est un vin rouge sec représentatif des vins de la rive gauche de la Gironde. Le millésime 1982 fait aujourd’hui figure d’année mythique, réputée pour avoir produit des vins généreux, équilibrés et à grande capacité de garde. Bien que l’assemblage précis puisse varier, les vins de Listrac-Médoc reposent traditionnellement sur des cépages classiques du Médoc comme le cabernet sauvignon, le merlot et parfois le cabernet franc, conférant à l’ensemble structure, richesse aromatique et tannins élégamment fondus avec l’âge. La vinification s’inscrit dans la tradition médocaine, avec une attention portée à l’extraction douce et à l’élevage prolongé en fûts de chêne, ce qui contribue à la complexité aromatique et au potentiel de maturité du vin.

La région de Listrac-Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’Atlantique et de la Gironde, assurant des maturations lentes et régulières. Les sols graveleux et argilo-calcaires de ce secteur apportent une belle fraîcheur et une certaine fermeté aux vins, leur permettant de vieillir harmonieusement. Listrac-Médoc est l’une des appellations les plus élevées du Médoc, ce qui confère souvent à ses vins une signature légèrement plus structurée, moins immédiatement accessible dans la jeunesse mais remarquable après quelques décennies.

Pour accompagner ce vin à maturité, privilégiez des plats classiques de la gastronomie française comme une épaule d’agneau confite, un magret de canard rôti ou même un gibier à plume dans une sauce au vin rouge. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux comté ou un mimolette extra-vieille, sublimeront également sa palette aromatique.

Pour profiter pleinement de ce Château Fourcas Hosten 1982, il est conseillé de servir le vin entre 17 et 18°C, après un passage délicat en carafe pour séparer un éventuel dépôt sans trop l’oxygéner, afin de préserver la finesse de ses arômes tertiaires et sa structure soyeuse acquise avec le temps.