Vins Listrac-Médoc Château Fourcas Hosten - 2001

Avis Viniou

Le Château Fourcas Hosten 2001, issu de l'appellation Listrac-Médoc en Bordeaux, se distingue par une belle expression classique du Médoc. Ce vin rouge élaboré principalement à partir de Merlot et de Cabernet Sauvignon, avec parfois une touche de Petit Verdot et de Cabernet Franc, témoigne d’un millésime équilibré, où la fraîcheur apporte un supplément de finesse et d’harmonie à la structure tannique typique de la région. Élevé avec soin dans les chais du domaine, il possède une robe grenat profonde et offre au nez des arômes évolués de fruits noirs confiturés, de sous-bois, de cuir et d’épices douces. En bouche, la texture est soyeuse, avec des tanins fondus et une finale persistante sur des notes de tabac et de cèdre, signature du vieillissement réussi.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde en bordure de l’océan Atlantique, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de la forêt landaise. Les sols de graves et d’argiles apportent finesse et complexité, favorisant un drainage idéal et une maturation progressive des raisins. Listrac-Médoc, légèrement en retrait de l’estuaire, présente des reliefs et des sous-sols variés qui donnent aux vins de l’appellation leur caractère distinctif. L’histoire viticole du Médoc remonte à plusieurs siècles, et Listrac s’inscrit dans cette tradition de grands vins de garde, à la fois robustes et élégants.

Ce vin méritera des accords avec des viandes rouges rôties ou grillées comme une côte de bœuf, un magret de canard ou un civet de lièvre. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté, feront également ressortir sa complexité aromatique. Pour une alliance régionale, servez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac.

Pour profiter pleinement de son bouquet mature et de ses tanins assagis, je vous recommande de servir ce Château Fourcas Hosten 2001 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes pour libérer ses arômes tertiaires.