Vins Saint-Émilion Château Cheval Blanc - 2018

Avis Viniou

Le Château Cheval Blanc 2018, issu de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, est un vin d'une élégance rare. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, ce cru est généralement connu pour sa riche combinaison de Merlot et de Cabernet Franc, offrant des arômes complexes de fruits noirs, de truffe et des notes épicées. Le millésime 2018 est reconnu pour sa concentration et sa structure, grâce à un climat idéal favorisé par une alternance de chaleur estivale et de pluies printanières. Situé dans le Libournais, ce terroir bénéficie d’une diversité géologique, alliant sols argileux et graves qui favorisent l'expression unique des cépages. Le Château Cheval Blanc, avec son histoire prestigieuse et sa réputation de premier cru classé, incarne l'excellence et le savoir-faire séculaire.

Pour accompagner ce vin d'exception, optez pour des plats raffinés qui sauront en rehausser les nuances. Un magret de canard rôti aux cerises, un agneau de Pauillac à l'ail confit ou encore un filet de bœuf Rossini s'harmoniseront parfaitement avec sa profondeur et ses tannins soyeux. Également, des fromages affinés, comme un brie truffé, sublimeront ses arômes en les enveloppant de richesse et de caractère.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cheval Blanc à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage de deux heures est conseillé pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rouge intense et brillante. Humez ensuite les arômes complexes, puis goûtez en savourant la profondeur et l'harmonie des saveurs. Ce vin méritera toute votre attention et le temps de l’apprécier pleinement.