Vins Saint-Émilion Château Fombrauge - 2013

Avis Viniou

Le Château Fombrauge 2013 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole de Bordeaux, en France. Le vin est issu principalement de cépages Merlot, complétés par du Cabernet Franc, typiques de la rive droite bordelaise. Le millésime 2013 a été un défi pour les viticulteurs de Bordeaux en raison de conditions climatiques complexes, avec un printemps pluvieux suivi d'un été frais et humide, ce qui a nécessité une attention méticuleuse à la vigne pour produire des raisins de qualité. Le terroir du Château Fombrauge est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui permettent une excellente rétention d'eau et un drainage optimal, favorisant ainsi la concentration des arômes dans les raisins.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour ses vins rouges élégants et structurés. Le climat océanique de cette région offre des hivers doux et des étés tempérés, ce qui est propice à une maturation lente et complète des raisins. La longue histoire viticole de Bordeaux, remontant à l'époque romaine, confère à ses vins une réputation d'excellence et de savoir-faire patrimoniaux.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes et sa texture riche. Des viandes rouges comme un filet de bœuf poêlé ou un gigot d'agneau rôti se marieront admirablement avec ce vin. Pensez également à des fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Comté. Les plats régionaux, comme un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise, offriront une expérience de dégustation en parfaite harmonie avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Fombrauge 2013, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable d'environ 30 minutes lui permettra de libérer ses arômes délicats et sa complexité en bouche.